冷藏冷凍類食品在生(shēng)産、貯藏運輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環節中(zhōng)始終處于規定的低溫環境下(xià)，以保證食品質量，減少食品損耗的一(yī)項系統工(gōng)程。冷藏車(chē)的銷售數量也爲此受到影響，那如何在冷藏車(chē)操作才能達到事半功倍的效果呢?今天，冷藏車(chē)廠家帶**大(dà)家一(yī)起來看看裏面的奧妙。

1、正确的操作可以保證貨物(wù)得以在完好的狀态下(xià)保存及運送。

隻有正确的使用和操作好冷藏車(chē)，才能夠保證貨物(wù)的完好運送和保存。因爲冷藏車(chē)是專門用于對溫度敏感的産品所使用的，因而溫度的保證是冷藏車(chē)的關鍵。如果使用或操作不當，都會導緻貨物(wù)不能在完好的狀态下(xià)保存或運送。

2、預防性保養可使維修及營運費(fèi)用減****。

在我(wǒ)(wǒ)們正常的使用過程中(zhōng)，對車(chē)輛及制冷機的保養與維護是分(fēn)不開(kāi)的。隻有按時對設備進行正确的維護和保養，才能保證設備的正常使用和延長設備的使用壽命。通常底盤發動機是按照行駛裏程進行維護和保養的，而冷凍機組是按照發動機工(gōng)作小(xiǎo)時制定維護和保養的。通常的制冷機組是500~700小(xiǎo)時進行一(yī)次維護和保養，需要更換機油濾芯、燃油濾芯、空氣濾芯;并注意檢查皮帶的松緊度、制冷系統有無洩漏等;然而目前個别品牌的冷凍機組(如美國冷**)爲了适應環保的需求，盡量減少對環境的破壞，減少有害物(wù)質的排放(fàng)，因而采用合成機油或半合成機油來替代普通機油，從而延長了發動機的保養時間，通常按照2000小(xiǎo)時做一(yī)次保養。因此減少了廢舊(jiù)機油的排放(fàng)。另外(wài)，經過科學實驗證明，通過使用這種高端機油，不僅減少對發動機的磨損，還可以減少發動機的燃油消耗。因此，科學的維護和保養，不僅可以保證設備的完好，還可以降低營運成本。

3、合适的包裝對于保護貨物(wù)**關重要。

對冷凍貨用不通風包裝箱，對生(shēng)鮮貨用側壁通風的包裝箱。包裝箱必須是抗壓的。由于冷凍貨物(wù)是不允許有風從表面吹過的，因爲風吹過冷凍貨物(wù)表面，會使貨物(wù)中(zhōng)的水分(fēn)損失，從而導緻貨物(wù)質量下(xià)降。今年我(wǒ)(wǒ)們**制定的關于散裝速凍食品一(yī)律不準銷售，必須有包裝銷售就是這個道理。而生(shēng)鮮物(wù)品由于其自身特點，産品在儲運過程中(zhōng)仍然處在呼吸狀态，如果不能夠很好的通風，貨物(wù)就會變質損壞。因此必須保證這類貨物(wù)有很好的通風和換氣。